Dans la cuisine, l’un des ustensiles les plus utilisés pour la cuisson, la friture et le chauffage est certainement la poêle. En particulier, la poêle antiadhésive est très répandue, composée d’un revêtement en téflon qui permet aux aliments en contact, de ne pas coller au métal. Mais que se passe-t-il lorsque ce revêtement s’use et ne fait plus au mieux de son devoir? La chose la plus naturelle à faire serait de la jeter, mais il y a un remède inattendu qui peut la remettre à neuf. Curieux? Voici tout ce qu’il faut savoir! Donc comment récupérer une poêle détériorée et la rendre comme neuve?
Comme mentionné, une casserole avec le temps et avec les lavages peut diminuer sa fonctionnalité, jusqu’à perdre ses propriétés antiadhésives. Voici une astuce pour la faire revenir comme avant, en évitant de la jeter et de la remplacer par une nouvelle. Cela s’appelle la méthode de “maturation”.
La méthode de maturation
Premier round
Vous avez une poêle usée et vous ne voulez pas la jeter? Voici un remède super efficace pour la faire revenir comme neuve et antiadhésive!
1- Tout d’abord, il faut savoir que, pour procéder correctement avec cette méthode, il faut savoir quel type de poêle on a à disposition. Il en va différemment selon les cas.
2- On prend la poêle consommée et on la met sur le feu à feu doux. En même temps, Versez quelques gouttes d’huile dans la poêle. L’huile d’arachide ou de tournesol est la meilleure. Saupoudrez l’huile avec une serviette en papier et couvrez l’intérieur de la poêle. N’oubliez pas les bords! Une fine couche aura un meilleur effet. Il est préférable d’appliquer dix couches minces que l’une trop épaisse.
L’huile et le feu ne vont pas ensemble. Faites donc attention lorsque vous appliquez de l’huile et assurez-vous qu’elle ne sorte pas de la casserole, car lorsque vous allumez le gaz, la poêle peut prendre feu.
3- Il est temps d’ajouter de la chaleur à ce processus. Commencez par une flamme moyenne, mais au moment où la poêle commence à chauffer beaucoup, vous pouvez augmenter d’un cran.
L’objectif est de laisser l’huile devenir si chaude, qu’elle commence à fumer. Quand elle commence à fumer, elle continue à faire du feu. Après tout, le but est de se retrouver avec une poêle noire. N’oubliez pas d’allumer la hotte: cette partie du processus peut libérer des odeurs un peu fortes.
Faites fumer pendant quelques minutes et vous remarquerez que la poêle va sécher. Si elle est déjà sèche, éteignez le feu. Laissez-la refroidir pendant quinze minutes (ou plus). Nettoyez-la ensuite avec une éponge et de l’eau chaude. N’utilisez jamais de détergent! Jamais! Lorsque vous avez fini de nettoyer la poêle, séchez-la avec un chiffon.
Deuxième round
4- Encore une fois, passez un peu d’huile à l’intérieur de la poêle et chauffez-la jusqu’à ce que l’huile ait séché. Répétez ce processus jusqu’à ce que la poêle devienne noire. Après environ cinq fois, vous pensez que vous avez presque terminé, mais ce n’est pas encore arrivé.
La viande collera à la surface de la poêle et il faudra une minute pour la détacher, mais la poêle sera excellente! Après une dizaine d’étapes, vous aurez obtenu les meilleurs résultats. Plus la poêle est noire, meilleur est le revêtement antiadhésif.
Curiosité et Conseils
Si la poêle est exempte d’éléments en plastique:
Dans ce cas, vous pouvez le mettre dans le four. Chauffer ce dernier jusqu’à une température de 150° et y mettre la poêle pendant environ une heure. En faisant cela, la chaleur du four durcira l’huile et rétablira les propriétés anti-adhérentes.
La poêle a-t-elle des éléments en plastique?:
Dans ce cas, où la vaisselle ne peut pas être placée dans le four, il faut opter pour une méthode différente, mais tout aussi efficace. Lorsque vous versez l’huile végétale, vous devez déplacer la poêle pour qu’elle soit distribuée dans toutes les zones. Lorsque l’huile atteint le point où elle commence à fumer, vous devez retirer la poêle du feu. Une fois qu’il n’est plus chaud, vous utilisez du papier absorbant pour enlever toutes les traces d’huile et le résultat sera impeccable
