Dans le domaine nutritionnel, les calories expriment l’apport énergétique des aliments, en effet, elles sont reportées sur les étiquettes nutritionnelles des aliments emballés et sur certains régimes alimentaires. Pour cette raison, il est important de bien comprendre à quoi ils servent et comment ils doivent être distribués tout au long de la journée, pour couvrir nos besoins caloriques quotidiens. Ce dernier, entre autres, dépend principalement du métabolisme de base et des activités effectuées au cours de la journée. Chaque fois que nous lisons les étiquettes, nous pourrions nous confondre en lisant, Cal, Kcal, Calories… Mais quelle est la différence entre les calories et le kcal? Oui… Parce que ce n’est pas la même chose et il est important de comprendre pourquoi et ce qu’ils indiquent.
La différence entre calorie et kcal, c’est vraiment simple. C’est la même différence entre le kilo et le gramme, donc 1 kilocalorie équivaut à 1000 calories.
Alors, pourquoi tend-on souvent à faire autant de confusion? Essayons de clarifier un peu.
Que sont les calories?
La calorie est utilisée non seulement pour indiquer la quantité d’énergie contenue dans les aliments, mais aussi comme unité de mesure de l’énergie, en physique.
En particulier, une Calorie et la quantité d’énergie qui élève d’un degré de température un Kilo d’eau distillée de 14,5°C – 15,5°C. Dans ce cas, cependant, on parle de grandes calories, appelée Cal, avec la lettre majuscule.
En nous référant au discours fait avant, donc, 1 Cal équivaut à 1000 cal. Ces valeurs sont celles habituellement utilisées pour indiquer les besoins énergétiques quotidiens de notre organisme (en fonction de l’âge, du physique et des activités exercées, il est d’environ 2000 Cal).
Mais pourquoi ne pas utiliser la bonne nomenclature, en utilisant cette distinction de l’écriture? La motivation est assez simple: la calorie, en tant que telle est trop petite pour mesurer l’apport d’énergie nécessaire à l’organisme, donc par commodité, elle n’est jamais utilisée en alimentation.
Et… les Kcal?
C’est une question tout à fait légitime, car toutes les étiquettes indiquant les valeurs nutritionnelles, expriment l’apport calorique en Kilocalories, c’est-à-dire Kcal.
Vous n’aurez pas à faire d’étranges calculs, mais simplement à vous rappeler que le Kcal équivaut à la grande calorie. Donc Kcal et Cal sont la même chose, dans l’alimentation.
En conclusion, nous mentionnons également l’autre unité de mesure, habituellement indiquée sur les étiquettes, le Kj ou le Kilojoule. Celle-ci est utilisée dans le système de référence international et l’équivalence est assez complexe:
- 1 joule = 0,2388459 calories
- 1 calorie = 4,1867999409 joules
Curiosités sur les calories
- Avec 60 secondes de baisers vous consommez environ 26 calories, tandis qu’avec 10/15 minutes de sexe vous brûlez environ 250 calories;
- Boire du thé vert avant de dormir aide à brûler des calories pendant votre sommeil. De plus, le thé vert améliorera votre métabolisme;
- Lécher un timbre peut consommer de 1 à 10 calories;
- Vous consommez plus de calories pour manger un morceau de céleri, que vous consommez de calories en le mangeant.
